Idag är det lucia och vi närmar oss jul med snabba steg. Jag vill dela med mig av doften från denna ljuvliga glöggessens som är helt underbar då den sprider sig i huset! Mysigt, juligt och hemtrevligt!

Du behöver:

• 2 dl socker,
• kryddor (1 pommeransskal, en kanelstång, en bit torkad ingefära, 8 nejlikor, 1 stjärnanis)
• 2,5 dl vatten.

Såhär gör du:

Smält sockret i en kastrull, den karamelliserade smaken gör sig bra i glöggen. Lägg i kryddorna och häll försiktigt i vattnet. Det bubblar, fräser och ryker rätt rejält då sockret stelnar. Låt sjuda så att sockret smälter igen. Ställ åt sidan och låt svalna ett par timmar. Häll sedan över i en burk och ställ in i kylen tills dess glöggessensen skall användas. Beroende av hur mycket smak du vill ha kan du sila bort kryddorna.

När det är dags att dricka glöggen blandar du lika mycket essens som vin (med eller utan alkohol) samt häller i så mycket (eller ingen) vodka du vill. Servera med sultanrussin!

Häll upp glöggen i fina burkar och ge bort som present så att fler får njuta av den goda smaken! Garanterat uppskattat!

Glöggessensen kan även användas att smaksätta annat – t ex kan den ringlas över vaniljglassen för en julig dessert!

Lycka till och njut av både doft och smak! Och ha en riktigt fin lucia och fortsättning på december!

/Jessika på Bostad&Co