Idag tänder vi tredje ljuset för dem som slåss för rättvisan och bakar julgodis så att det står härliga till! Favoriterna hemma hos oss är Rocky Road och knäck, men även lakrits- och pepparkakskola samt fudge brukar ta plats på gottebordet efter ett godisbak! Vi delar med oss av recepten!
Faktum är att det är Leilas jul som inspirerat till godiset så all cred till henne! Och jag säger som hon brukar säga – använd alltid kvalitetsprodukter när du bakar! Det är oftast hela hemligheten bakom det goda resultatet.
Kulprov: Man kan använda en termometer som sätts på 122-130 grader beroende på hur hård man vill ha kolan/knäcken, om man inte vill hålla på och smaka av hela tiden.. men det vill man ju! Smeten ska då droppas i ett glas kallt vatten. Håller den formen när du rullar den mellan fingrarna är den färdig för munnen som får avgöra hur mycket motstånd du är ute efter! Det går fort på slutet så prova ofta när du känner att smeten börjar tjockna.
Rocky Road
- Klipp sönder 1-2 påsar dumlekolor i en skål.
- Häll i små marshmallows i önskad mängd. Jag brukar kanske ta ett par, tre nävar.
- Skala pistachnötter, 1-2 deciliter brukar vara lagom.
- 2-3 dl Jordnötter är salt och gott
- Vill du byta ut nötterna mot andra sorter eller mot frön går det utmärkt – välj gärna en rostad variant för mer smak!
- Smält 70%ig mörk choklad av god sort över vattenbad. 2-3 kakor brukar vara lagom.
- Blanda och häll upp i en form, ställ in i kyl och skär i bitar när den stelnat.
Smörkola med valfri smak
- Smält 100 g smör i tjockbottnad kastrull
- Rör ner 2 dl vispgrädde, 3 dl strösocker, 1 dl ljus sirap och 1 tsk vaniljsocker. Låt koka ordentligt utan lock i 15-30 min. Rör om då och då.
- Gör kulprov när smeten börjar tjockna lite.
- När kolan är så gott som klar – tillsätt smaksättning (t ex 2 tsk pepparkakskrydda, 2 tsk lakritspulver, 1 tsk malen ingefära, 2 msk kakao, rivet skal från 2 lime eller apelsiner)
- Häll ut på oljad plåt
- Klipp i bitar och slå in kolorna i smörpapper.
- Förvara kallt.
Knäck är lätt!
- Rör ner 2 dl vispgrädde, 2 dl sirap, 2 dl strösocker
- Koka ordentligt 15-35 minuter.
- Gör kulprov när smeten tjocknat lite.
- Tillsätt 2 msk smör och valfritt 1 dl skållad hackad mandel när smeten är klar!
- Fördela i knäckformar eller häll upp på oljad plåt för att göra knäckbräck
- Vill du hellre smaksätta med t ex polkagris rör du ner det istället för nötter.
Annat gott godis till gottebordet
Mer inspiration till godis finner du i dessa bilder! På vår sida på Pinterest finner du både fotografen och receptet om du klickar dig vidare i bilderna där!
/Jessika på Bostad&Co
Historia: Den tredje advent handlar om Johannes Döparen, en man som gick före och visade andra vägen. Han banade vägen för Jesus och människorna fylldes av förväntan. Vi tänder det tredje ljuset för alla som vill slåss för rättvisan
Källa: Svenska Kyrkan
En blogg om hemlängtan, bostäder och inredning 
3 reaktioner på ”Baka julgodis den tredje advent”